栗の甘さとクリーミーなソースが絶妙なうどんカルボナーラ

手順一覧

1

うどんを準備する：
うどんをパッケージの指示に従って茹で、しっかり水を切っておきます。

2

ソースを作る：
ボウルに卵黄と生クリーム、粉チーズを入れ、よく混ぜ合わせておきます。ここに少し塩と黒コショウで味を整えます。

3

ベーコンを炒める：
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが立つまで炒めます。次に、ベーコンを加えてカリッとなるまで炒めます。

4

うどんとソースを合わせる：
ベーコンが炒め上がったら火を弱め、うどんを加え、軽く炒め合わせます。火を止め、準備しておいた卵黄と生クリームのソースをうどんに絡めます。ソースがうどんに均一に行き渡るように、手早く混ぜます。

5

栗をトッピングする：
最後に、揚げ栗または茹で栗をトッピングします。揚げ栗の場合はカリッとした食感、茹で栗の場合はほっくりとした甘みが楽しめます。

6

仕上げ：
お好みで黒コショウを振り、イタリアンパセリを散らして完成です。