あんこで作る！簡単水羊羹

手順一覧

1

寒天を溶かす:
小鍋に水300mlと寒天粉（または粉寒天）を入れ、中火にかけて混ぜながら完全に溶かします。
寒天がしっかりと溶けて透明になるまで加熱し、沸騰させます。（沸騰後、さらに1〜2分間加熱することで、寒天の固まりが良くなります）

2

砂糖を加える:
寒天が溶けたら、砂糖を加えてさらに1〜2分ほど煮ます。
砂糖が完全に溶けたら火を止めます。

3

粒あんを加える:
火を止めた鍋に粒あんを加え、しっかりと混ぜ合わせます。
粒あんが寒天液に均等に混ざるようにします。

4

塩を加える:
最後に塩をひとつまみ加え、全体をよく混ぜます。
塩を少量加えることで甘さが引き立ちます。

5

型に流し込む:
混ぜ合わせた寒天液を水で濡らした型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
2〜3時間程度で固まります。

6

仕上げ:
固まったら型から取り出し、お好みの大きさに切って完成です。
今回は塩昆布を細かく切ってトッピングしてみました。

7

たくさん作れるから、ちょっとアレンジも楽しんで！
クラッカーにクリームチーズを塗り、水羊羹、キウイ、ミントの葉をのせてカナッペ風に仕上げてみましょう。