材料（作りやすい分量）
・ゆで卵 … 2個（粗めのみじん切り）
・玉ねぎ … 1/8個（みじん切り）
・きゅうりのピクルス … 1本（15〜20g）・みじん切り
※なければラッキョウや甘酢漬け玉ねぎでもOK
・マヨネーズ … 大さじ4
・プレーンヨーグルト … 大さじ1
※なければ牛乳小さじ1でもOK（軽く仕上げる役）
・レモン果汁 … 小さじ2〜3（お好みで調整）
・粒マスタード … 小さじ1/2〜1（辛さ控えめなら少なめ）
・砂糖 … ひとつまみ（酸味をまろやかに）
・塩 … 少々（味をみて調整）
・こしょう … 少々
・イタリアンパセリ（生・みじん切り）… 大さじ1弱
・セロリの葉 … 1〜2枚（みじん切り）