加熱済みのため、解凍するだけで料理に使えます。プリッとした食感のむきえびは、サラダやパスタ、チャーハンに最適です。
バナメイえびを使用しています。えびが加わるだけで、お料理が一段と豪華になります。トマトソースのパスタに加えて、プリプリのえびをお楽しみください。大葉のトッピングは意外かもしれませんが、千切りにした大葉を加えることで、さっぱりとした美味しさが引き立ちます。
簡単トマトソースの作り方
このトマトソースはトマトパスタやオムライスなどにすぐに使えるように、冷凍しておくととても便利です。トマトが安価で手に入る時にまとめて作っておきましょう。
材料:
- ニンニク：1片
- オリーブオイル：大さじ2
- たまねぎ：1個（みじん切り）
- トマト：4〜5個（ざく切り）
- トマト缶：1缶（400g）
- ローレルの葉：1〜2枚
- 唐辛子：1本（お好みで）
- コンソメ顆粒：小さじ2
- 塩・こしょう：適量
作り方:
- ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで香りが立つまで炒めます。
- たまねぎのみじん切りを加え、透き通るまで炒めます。
- ざく切りにしたトマトとトマト缶を加え、中火で煮込みます。（トマトの皮は剥いても剥かなくてもOKです。皮を剥くと滑らかなソースになりますが、忙しい時はそのまま使っても美味しく仕上がります）
- ローレルの葉を入れ、さらに唐辛子も加えてお好みの辛さに調整します。
- コトコトと弱火で30分ほど煮込み、塩、こしょう、コンソメ顆粒でお好みの味に仕上げます。
- ソースが冷めたら、ジップロックなどの保存袋に入れ、冷凍庫で保存します。
このトマトソースは、冷凍保存しておくことで、忙しい日でもすぐに使えるのでとても便利です。ぜひお試しください！
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